《中国居民膳食指南（2022）》推荐每天摄入200~350克水果，但吃水果也要当心甜蜜陷阱，避免进食过量，造成糖分积累，影响身体健康。
水果甜度知多少
水果的甜度不仅取决于含糖量的多少，还和糖的种类有关。水果中的糖分主要有果糖、葡萄糖和蔗糖三大类，化学结构各不相同，甜度差别也很大。如果把蔗糖的甜度定为1，那果糖的甜度相当于蔗糖的1.7倍，且冰镇后更甜；葡萄糖的甜度相当于0.7。因此，果糖含量较多的水果，口感会更甜。
这三种糖所含的能量也不容忽视。100克果糖的能量约为400千卡，100克蔗糖的能量约为389千卡、100克葡萄糖的能量约为409千卡，均比100克鸡肉、羊肉、牛肉的能量要高。由此可见，水果要是吃不对，可能比吃肉更容易长胖。
很多人爱吃榴莲，食用这种水果前，您需要认真计算一下能量和含糖量，食用后则要相应减少其他食物摄入。
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糖含量和能量每100克榴莲（约1瓣）含糖约28.3克，能量约150千卡。
食用小贴士 榴莲含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等微量元素，其脂肪含量较高所以具有奶油般丝滑的口感。榴莲高糖、高能量，高血压、糖尿病、高脂血症患者及减重减脂人士谨慎食用。
民间流传“一只榴莲三只鸡”的说法，显然有些夸大榴莲的营养价值。100克鸡肉的能量约为134千卡，每100克榴莲的能量约为150千卡，略高于鸡肉。而在蛋白质含量方面，鸡肉提供的优质蛋白质是榴莲无法比拟的。
大家在食用榴莲时要注意控制食用量，每次尽量控制在100~150克左右，不能贪吃。
来源：老年健康报
文：江苏大学附属医院 钱小蔷 潘瑞蓉
策划：郑颖璠
编辑：陈秀超 杨真宇
校对：李诗尧
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